6 Huîtres GRAND CRU pleine mer Patrick Liron Gouville sur Mer N°2

8 Huîtres GRAND CRU pleine mer Patrick liron Gouville sur Mer N°2

12 Huîtres GRAND CRU pleine mer Patrick Liron Gouville sur Mer N°2

6 Huîtres Grand cru UTAH BEACH Patrick Liron N°2

8 Huîtres Grand cru Utah BEACH Patrick Liron N°2

12 Huîtres Grand cru UTAH BEACH Patrick Liron N°2

L'assiette Découverte de Nos Huîtres (6)

3 Grand Cru Patrick Liron
3 Grand cru Utah BEACH

Foie Gras de Canard au Vin Liquoreux, Glace Pain d'épice, confiture de fruits

Ris de Veau Poêlé, Saint Jacques et jus de Langoustines

Soupe de Poisson et ses Garnitures

(Spécialité)

L’assiette de fruits de mer

Tartare de coquilles Saint-Jacques Dieppoise kiwi, vinaigrette à passion Agrumes , Fleur de Sel

(Spécialité)

Crème de Châtaignes aux Girolles et noix de Saint Jacques

Assiette de Bulots 500 g environ

Cœur de Ris de veau Flambé au Cognac, Sauce Porto

Contrairement à la Viande, Nul ne peut Deviner à L’avance ce que Nous Offrira la Mer (Bar, Sole, Turbot, Homard, Cabillaud ex…) CONSULTER L’ARDOISE DU JOUR

Rognon de Veau Entier aux Girolles

Sole à la Dieppoise (300g), Spécialité de la Ville

Sole Meunière, Petits légumes (300g)

Coquilles Saint-Jacques de nos côtes

Véritable Andouillette au Chablis de La Maison Soulié, Sauce Moutarde Au Mout de Raisin

Pavé de Cabillaud aux Girolles

Pavé de Bar sauvage grillé sauce Jean Vignard et Polenta

Choucroute de la Mer

Haddock, Cabillaud, Saumon, Langoustine, Moules, Amandes
Servi pour 2 personnes minimum

Pain Perdu au caramel au Beurre salé Maison

Omelette Norvégienne, Flambée au Grand Marnier

Crème Brûlée à la Fève de Tonka

Soufflé au Grand Marnier

Plateau de fromages Affinés

Poire Poché à la beaujolaise Sorbet Cassis

Tarte aux Poires éclat de noisette, mousse caramel beurre salé

La Coupe Trou Normand

Sorbet Pomme, Calvados

Vanille, Chocolat, Fraise, Caramel, Citron, Pomme, Cassis, Framboise, Coco, Pistache, Café

Suppl Chantilly : 0.50 €

La Coupe Colonel

Sorbet Citron, Vodka

Vanille, Chocolat, Fraise, Caramel, Citron, Pomme, Cassis, Framboise, Coco, Pistache, Café

Suppl Chantilly : 0.50 €

Tartare de Saint Jacques et Kiwi Vinaigrette passion Agrumes

Crème de Châtaignes aux girolles et noix de Saint Jacques

Assiette de fruits de Mer

Soupe de poisson, spécialité de la Maison

Soupière de Poissons de Nos Côtes, selon l'humeur de la mer, Sauce Dieppoise, Fondue de poireaux et Pomme Vapeur de la Ferme

Véritable Andouillette au Chablis de la Maison Soulié, sauce moutarde au moût de raisin

Demie Rognon aux Girolles flambé au Whisky

Pavé de Cabillaud aux Girolles Fraiche

Plateau d'une Dizaines de fromages Affinés

Poire Poché à la beaujolaise Sorbet Cassis

Tarte aux Poires éclat de noisette, mousse caramel beurre salé

Plateau d'une Dizaines de fromages Affinés, sélectionnés par Nos soins

Crème Brûlée à la Fève de Tonka

Pain Perdu au caramel au Beurre salé

(Spécialité)